烤胡椒鸡肉千层面

烤胡椒鸡肉千层面

份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 烹饪时间：60 分钟

配料

• 3 块去皮鸡胸肉
• 4 个红辣椒，对半切开，去掉白膜和籽
• 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 250 毫升（1 杯）鸡汤
• 1 罐（500 克）乳清干酪
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 包千层面片（新鲜或干的）
• 1 升（4 杯）番茄酱
• 1 升（4 杯）磨碎的切达或马苏里拉奶酪
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
2. 将半个辣椒放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘中，烘烤 30 分钟，直至辣椒上色并融化。
3. 将煮熟的辣椒放入碗中，盖上保鲜膜。
4. 同时，在鸡胸肉上撒上普罗旺斯香草、少许盐和胡椒粉。
5. 在热煎锅中，用大火加热，加入少许橄榄油煎鸡胸肉。
6. 加入鸡汤，盖上锅盖，用中火煮 15 分钟。
7. 晾凉后，用叉子将鸡肉切成丝，或用刀切成薄片。
8. 辣椒去皮，切成条状。
9. 将鸡肉、乳清干酪、大蒜和烤辣椒放入碗中。
10. 在千层面盘中，交替铺上千层面面、番茄酱、奶酪碎和准备好的混合物，最后再铺上一层番茄酱。
11. 盖上剩下的奶酪碎，放入烤箱烘烤 30 分钟。