4 人份
准备时间 : 20 分钟
烹饪时间：45 分钟
配料
- 670 克红烧猪肩肉（真空包装）
- 9 个千层面（预煮或待煮）
- 500 毫升（2 杯）番茄酱
- 500 毫升（2 杯）意大利干酪
- 250 毫升（1 杯）磨碎的奶酪（马苏里拉奶酪或切达奶酪）
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 汤匙普罗旺斯香草
- 45 毫升（3 汤匙）橄榄油
- 30 毫升（2 汤匙）辣酱（可选）
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将烤箱预热至 180°C（350°F）。
- 在一个大锅中用中火加热番茄酱。在酱汁中加入红烧肉，炖煮 10 分钟。将猪肉从酱汁中取出，用两把叉子切成丝，然后将切成丝的猪肉放回酱汁中。搅拌均匀，让肉丝裹上酱汁，然后加入辣酱（如果需要）。用盐和胡椒调味。
- 在一个碗中，将意大利乳清干酪与切碎的大蒜和普罗旺斯香草混合。用盐和胡椒调味。
- 在砂锅中，在底部涂上一层薄薄的猪肉酱汁。在上面铺上 3 张千层饼，然后再铺上一层调味乳清干酪，最后再铺上一层猪肉酱。重复铺上其余的千层面、意大利干酪和猪肉酱。
- 最后铺上一层猪肉酱，撒上奶酪碎。
- 用铝箔盖住盘子，放入烤箱 30 分钟。取下铝箔，再烤 10-15 分钟，直至奶酪呈金黄色。
