洋葱培根芝士通心粉
份量 : 4 - 准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 20 分钟
配料
- 500 克（17 盎司）通心粉
- 1 个西班牙大洋葱，切薄片
- 15 毫升（1 汤匙）橄榄油
- 1 瓣大蒜，切碎
- 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
- 1 克诺蔬菜高汤
- 45 毫升（3 汤匙）黄油
- 60 毫升（4 汤匙）面粉
- 750 毫升（3 杯）牛奶
- 1 小撮肉豆蔻
- 1 个鸡蛋，蛋黄面
- 500 毫升（2 杯）莫扎里拉奶酪，磨碎
- 500 毫升（2 杯）切达干酪，磨碎
- 125 毫升（1/2 杯）培根，煮熟、酥脆并切碎
- 125 毫升（1/2 杯）面包屑
- 盐和胡椒适量
准备工作
- 将一锅盐水烧开。加入通心粉，按照包装盒上标明的时间煮熟。
- 预热烤箱，将烤架放在烤盘中间。
- 在热煎锅中加入橄榄油煎洋葱。大火煮 5 分钟。
- 加入大蒜和白葡萄酒。待其稍微蒸发后，加入克诺高汤。拌匀后用小火再煮 5 分钟。检查调味料。待用。
- 在平底锅中用小火加热黄油，加入面粉搅拌成白色面糊。加入一半的牛奶，用力搅拌以防结块。仍然用小火，不断搅拌，加入剩余的牛奶、肉豆蔻和调味料。
- 不断搅拌，将酱汁煮沸，煮约 5 分钟，直至浓稠如奶油。
- 加入一个蛋黄，然后加入奶酪碎。检查调味。
- 在烤盘中，将通心粉、准备好的焦糖酱、炖洋葱和培根碎混合在一起。
- 在表面撒上面包屑，然后放入烤箱烤 3-5 分钟，直至烤成棕色。
