美食通心粉

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：20 至 25 分钟

配料

• 1 个洋葱，切碎
• 1 个青椒，切丁
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 450 克（1 磅）瘦牛肉末
• 15 毫升（1 汤匙）番茄酱
• 3 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）浓缩牛肉汤
• 4 份煮熟的通心粉
• 500 毫升（2 杯）牛肉浓汤焦糖酱（见下文）
• 1 升（4 杯）当地奶酪，磨碎
• 盐和胡椒适量

牛肉汤焦糖酱

• 750 毫升（3 杯）开水
• 30 毫升（2 汤匙）浓缩牛肉汤
• 45 毫升（3 汤匙）黄油
• 60 毫升（4 汤匙）面粉

准备工作

1. 制作焦糖酱汁时，在沸水中加入家乐氏浓缩牛肉汤。
2. 在热锅中熔化黄油，然后加入面粉，用锅铲继续搅拌 1 至 2 分钟，直至面粉煮熟。
3. 在锅下小火加热，用打蛋器逐渐加入准备好的高汤，然后继续搅拌直至汤汁变稠。调整调味料。
4. 将烤箱预热至炙烤。
5. 在热锅中，用橄榄油煎洋葱和胡椒 3-4 分钟。取出备用。
6. 在同一平底锅中，将肉煎 5 至 6 分钟。
7. 加入洋葱和胡椒混合物、番茄酱、大蒜和家乐氏浓缩高汤。调整调味料。
8. 在一个碗中，将煮熟的通心粉、肉、焦糖酱和 3 杯奶酪碎混合。
9. 将混合物放入烤盘，盖上剩余的奶酪，放入烤箱烤几分钟。