南瓜脆培根通心粉

南瓜通心粉和香脆培根

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 25 分钟

配料

• 2 升（8 杯）通心粉，煮至软烂
• 1 升（4 杯）南瓜，切块
• 1 个洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 5 毫升（1 茶匙）干百里香
• 2 瓣大蒜，切碎
• 8 片培根，煮脆、切碎
• 250 毫升（1 杯）切达干酪或马苏里拉干酪碎末
• 盐和胡椒适量

焦糖酱

• 125 毫升（1/2 杯）黄油
• 125 毫升（1/2 杯）面粉
• 1升（4杯）牛奶
• 1 个鸡蛋，去蛋黄
• 250 毫升（1 杯）奶酪，磨碎
• 盐和胡椒适量

酥脆

• 125 毫升（1/2 杯）panko 面包屑
• 30 毫升（2 汤匙）黄油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热，烤架放在中层。
2. 制作焦糖酱时，在平底锅中融化黄油，加入面粉搅拌 1-2 分钟。
3. 在搅拌的同时，用中火逐渐加入牛奶，不停地将混合物煮沸，煮约 5 分钟，直至光滑细腻。
4. 快速搅拌蛋黄，然后加入奶酪。调整调味料。
5. 在热煎锅中加入少许油，将南瓜和洋葱翻炒 5 分钟。
6. 然后加入百里香和大蒜。调整调味料。
7. 在一个碗中，混合焦糖酱、南瓜、培根和通心粉。
8. 将混合物放入烤盘，盖上奶酪碎，放入烤箱烤 2-3 分钟。
9. 与此同时，在热煎锅中将面包屑与黄油混合，直到面包屑上色。
10. 上桌前将面包屑铺在盘子表面。