柠檬姜味蛋黄酱

配料

• 1 个蛋黄
• 1 汤匙切碎的柠檬脯
• 1 茶匙磨碎的鲜姜
• 1 茶匙芥末
• 200 毫升 中性油
• 1 汤匙白葡萄酒醋
• 盐和胡椒粉

准备工作

在碗中加入蛋黄、芥末和醋。用搅拌器搅拌，逐渐加入油以形成蛋黄酱。加入腌柠檬和生姜，用盐和胡椒调味。搅拌均匀，冷藏后即可食用。