烟熏三文鱼煎饼

供餐人数 : 4

准备时间：2 小时 15 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）牛油果，切小块
• 1 个红辣椒，切成细丝
• 1 个香葱，切碎
• 2 根黄瓜，切成细丝
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）白葡萄酒醋
• 125 毫升（1/2 杯）碎羊奶酪
• 250 毫升（1 杯）乳清干酪
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1/2 束韭菜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒酱
• 1 包烟熏三文鱼，切片（约 400 克）
• 3 毫升（1/2 茶匙）粉红胡椒粒，切碎
• 问题：皮塔饼
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中加入鳄梨、胡椒、葱、黄瓜、油、醋、盐和胡椒粉。检查调味料。
2. 奶油：在另一个碗中加入羊乳酪、乳清干酪、大蒜、韭菜和辣酱，并检查调味。
3. 在蛋糕盘、蛋糕罐或糕点刀中，底部和侧面铺上保鲜膜。
4. 在所选容器中进行装饰，尽可能将三文鱼、准备好的奶油和蔬菜分几层交替摆放。在冰箱中放置 2 小时。
5. 拉开保鲜膜，小心地将鲑鱼脆饼从容器中取出。
6. 将三文鱼煎饼放在盘子中央，撒上粉红胡椒粒，再放入皮塔饼。

注：也可使用小容器或饼干切割器将这种千层酥分割成单个份量。