巧克力红薯松饼

份量 : 12 个松饼

准备时间 : 15 分钟

烹制时间 : 20 至 25 分钟

配料

• 400 克红薯泥（真空包装）
• 200 克（1 杯）糖
• 2 枚鸡蛋
• 120 毫升（1/2 杯）植物油或融化黄油
• 180 克（1.5 杯）全效面粉
• 50 克（1/2 杯）无糖可可粉
• 1 茶匙发酵粉
• 1/2 茶匙小苏打
• 1/2 茶匙盐
• 150 克黑巧克力片（可选）
• 1 茶匙香草精（可选）

准备工作

1. 将烤箱预热至 180°C（350°F）。在松饼罐上抹油或铺上纸垫。
2. 在一个大碗中，将红薯泥、糖、鸡蛋、植物油（或融化的黄油）和香草精搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，筛入面粉、可可粉、发酵粉、碳酸氢钠和盐。
4. 将干配料逐渐加入湿混合物中，轻轻搅拌直至完全混合。不要过度搅拌，以免松饼密度过大。
5. 如果需要，可在面糊中加入巧克力片，轻轻搅拌均匀。
6. 将面糊分装在松饼盒中，每个装三分之二满。
7. 烘烤 20 到 25 分钟，直到用牙签插入松饼中心，取出时没有问题。
8. 食用前放在网架上冷却。