枫叶黄油辣根牛肉排

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：15 至 20 分钟

配料

• 500 克（17 盎司）魁北克小牛肉
• 45 毫升（3 汤匙）魁北克枫树黄油
• 30 毫升（2 汤匙）酱油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）辣根
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 盐和胡椒粉适量

烤胡萝卜

• 12 至 16 根五彩胡萝卜，切半
• 60 毫升（4 汤匙）白香醋
• 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 90 毫升（6 汤匙）韭菜，切碎
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 218°C（425°F），烤架放在中间位置。
2. 用盐和胡椒粉对肉进行调味。
3. 在碗中加入枫树黄油、酱油、大蒜和辣根。
4. 在热煎锅中，将肉放入融化的黄油中，每面煎 2 分钟。
5. 将肉放在烤盘上，刷上准备好的枫树黄油混合物，然后根据所需的熟度放入烤箱烤 12 至 20 分钟。
6. 用铝箔纸将肉包好，静置 5 分钟。
7. 同时，在碗中加入胡萝卜、香醋、普罗旺斯香草、橄榄油、大蒜、盐和胡椒粉。
8. 将胡萝卜放在烤盘上，放入烤箱烤 8 分钟。
9. 在胡萝卜上撒上切碎的韭菜。
10. 将小笼包与烤胡萝卜和您选择的淀粉一起上桌。