地中海肉饼

地中海肉饼

准备：10 分钟

烹制： 60 分钟

份量： 6

食材

• 2.2 磅瘦魁北克猪肉碎 1 千克
• 1 个洋葱，切碎
• 1 杯面包屑或 2 片全麦面包，碾碎：250 毫升
• 1 个鸡蛋，打散
• 1/2 杯店买的干番茄醋汁：125 毫升
• 1/2 杯切片黑橄榄或绿橄榄：125 毫升
• 1/2 杯切成丁的普罗沃隆干酪或马苏里拉干酪：125 毫升
• 盐和现磨胡椒粉：适量

准备

1. 烤箱预热至 190°C（375°F）。将羊皮纸裁成长方形，铺在烤箱底部和侧面。
2. 混合所有配料，并充分调味。
3. 将混合物压入烤盘中，无盖烘烤 1 小时。
4. 静置 15 分钟后切片，与米饭和时令蔬菜一起食用。

变化

这种猪肉可以做成小丸子，也可以做成汉堡肉饼。