柠檬莳萝三文鱼和土豆泥

准备时间：20 分钟

烹饪时间 : 30 分钟

供餐人数 : 4

配料

• 300 克新鲜三文鱼
• 680 克即食土豆泥
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙橄榄油或黄油
• 2 汤匙柠檬皮
• 250 毫升（1 杯）新鲜菠菜
• 1 汤匙柠檬汁
• 1 汤匙枫糖浆
• 1 汤匙切碎的新鲜莳萝
• 盐和胡椒粉

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C。
2. 在热煎锅中加入橄榄油或黄油，用中火加热融化。加入切碎的洋葱和大蒜，煎 5 分钟直至变软。加入菠菜煮至融化。加入盐和胡椒调味。
3. 在另一个平底锅中快速煎三文鱼，加入少许盐、胡椒粉、1 汤匙柠檬皮和枫糖浆。每面煎 3-4 分钟，直至三文鱼微微变色。将三文鱼刨成片状。
4. 在烤盘中放入菠菜混合物，然后加入三文鱼丝。搅拌切碎的莳萝。在上面铺上土豆泥，撒上剩余的柠檬皮，淋上柠檬汁。
5. 放入 200°C 烤箱 20 分钟，直至表面呈金黄色。

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