糕点（甜味或咸味）

配料

• 250 克（1 3/4 杯）全效面粉
• 125 克（1/2 杯）冷黄油，切丁
• 1 小撮盐
• 1 个蛋黄
• 50 毫升（3 汤匙）冷水（如有必要，可进行调整）
• 20 克（1 1/2 汤匙）糖（甜酥皮可选用）

准备工作

1. 在碗中加入面粉、盐和糖（如使用）。
2. 加入冷黄油，用手指搓成沙粒状。
3. 加入蛋黄和冷水，然后快速搅拌成团。不要过度揉搓面团。
4. 将面团放入冰箱静置 30 分钟后再擀开。