酥皮

配料

• 250 克（1 3/4 杯）全效面粉
• 125 克（1/2 杯）冷黄油，切丁
• 1 个蛋黄
• 1 小撮盐
• 50 毫升（3 汤匙）冷水

准备工作

1. 在碗中混合面粉和盐。
2. 加入冷黄油，用手指搓揉至沙粒状。
3. 加入蛋黄和冷水，然后快速搅拌成团。
4. 用保鲜膜将面团包好，冷藏 30 分钟后擀开。