供餐人数 : 4
准备时间 : 20 分钟
烹饪时间 : 30 分钟
配料
- 6 只去骨鸡腿
- 250 毫升（1 杯）酪乳
- 15 毫升（1 汤匙）甜辣椒粉
- 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
- 15 毫升（1 汤匙）枫糖浆
- 500 毫升（2 杯）南瓜，切块
- 2 瓣大蒜，切碎
- 4 个洋葱，切薄片
- 500 克意大利面（意粉、粗面）
- 125 毫升（1/2 杯）白葡萄酒
- 250 毫升（1 杯）35% 烹调奶油
- 1 块浓缩鸡汤，揉碎后加入奶油中
- 90-125毫升（6汤匙-1/2杯）水
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 在碗中加入酪乳、甜辣椒粉、普罗旺斯香草和枫糖浆，然后加入鸡腿肉，涂上一层，盖上盖子，放入冰箱腌制 6 至 12 小时。
- 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
- 将南瓜块、大蒜和切碎的洋葱铺在烤盘上，再将腌制好的鸡腿放在上面，然后放入烤箱烤约 30 分钟，直到南瓜变软，鸡肉呈金黄色。
- 与此同时，将意大利面煮至软烂，沥干水分备用。
- 将白葡萄酒倒入热锅中，稍稍收汁。
- 加入鲜奶油、浓缩高汤碎和水，用中火煮 5-7 分钟，直至汤汁变稠。
- 在酱汁中加入烤鸡肉、南瓜块、洋葱和筋道的意大利面，轻轻翻炒，让所有食材都沾上酱汁。检查并调整盐和胡椒调味料。
