烧烤店里的卡真虾（Cajun shrimp po'boy

烤肉店里的卡真虾（Cajun shrimp po'boy

份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 腌制时间：10 分钟 - 烹饪时间：6 分钟

配料

• 16 至 24 只大虾，31/40 只（或更大），去皮
• 1 个青柠，去汁
• 1 个柠檬，去汁
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 45 毫升（3 汤匙）蜂蜜
• 45 毫升（3 汤匙）卡吉恩混合香料
• 1 块蔬菜高汤

沙拉

• 2 个西红柿，切丝
• 1 个红洋葱，切薄片
• 1 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
• 15 毫升（1 汤匙）辣酱
• 8 个奶油夹心面包或热狗面包
• 30 毫升（2 汤匙）融化黄油

烟熏盒：（可选）

• 干木屑

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大火力。
2. 在碗中加入柠檬汁、青柠汁、橄榄油、蜂蜜、卡真香料和汤块。
3. 加入大虾，腌制 10 分钟。
4. 在烧烤架的一侧，放上烟熏盒，让刨花点燃并冒烟（这种方法会产生淡淡的烟熏味，不会对食物造成很深的烟熏）。
5. 将大虾放在烧烤架上，盖上盖子，每面烤 3 分钟。
6. 在碗中加入番茄、洋葱、大蒜、蛋黄酱和辣酱。调整调味料。
7. 在每个面包上刷上融化的黄油，烤几秒钟。
8. 将大虾和番茄沙拉放在面包上。