鸡胸肉配生姜、泰国辣椒和柠檬

供餐人数：2

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 20 分钟

配料

• 2 块去骨鸡胸肉
• 盐和胡椒粉适量
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 45 毫升（3 汤匙）磨碎的新鲜生姜
• 1 个泰国小辣椒，切碎，去籽，去白膜（根据口味调整）
• 1 瓣切碎的大蒜
• 3 汤匙蜂蜜
• 1 个柠檬汁
• 1 个柠檬皮
• 125 毫升（1/2 杯）鸡汤
• 几片罗勒叶或泰国罗勒，切碎

准备工作

1. 用盐和胡椒调味鸡胸肉。
2. 用中高火加热煎锅中的橄榄油，将鸡胸肉每面煎 3 至 4 分钟直至金黄色。
3. 加入生姜、辣椒、大蒜、蜂蜜、柠檬汁和柠檬皮。拌匀后煮 1 分钟。
4. 加入鸡汤，将火调至中小火炖 15 分钟，并定期给鸡肉浇汁。
5. 煮到最后时将汤汁略微收干，然后加入切碎的罗勒。
6. 将鸡胸肉切片，与炒青菜和米饭一起食用。