公爵夫人土豆

4 人份

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间：20 分钟

配料

• 680 克土豆泥（真空包装）
• 3 个蛋黄
• 60 毫升（1/4 杯）融化黄油
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 盐和胡椒适量
• 1 小撮肉豆蔻（可选）
• 1 个鸡蛋，打至金黄色（可选）

准备工作

1. 将真空袋中的土豆泥浸入沸水中加热约 5 分钟。加热后，将土豆泥倒入碗中。
2. 加入蛋黄、融化的黄油、帕尔马干酪、少许肉豆蔻（可选）、盐和胡椒粉。搅拌至泥状。
3. 将烤箱预热至 200°C（400°F）。在烤盘中铺上防油纸。
4. 将土豆泥装入装有大号星形吸头的裱花袋。
5. 在烤盘上，将土豆泥捏成螺旋状的小丘（直径约 5 到 6 厘米），确保土豆泥之间的间距足够大。
6. 如果想让土豆泥呈现金黄色，可在每个小丘上轻轻刷上打散的鸡蛋。
7. 放入烤箱约 15 至 20 分钟，直至土豆泥边缘微微变黄。
8. 立即上桌。