供餐人数 : 4
准备时间 : 15 分钟
烹饪时间：约 15 分钟
配料
烤鸡肉
- 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
- 5 毫升（1 茶匙）甜烟熏辣椒粉
- 5 毫升（1 茶匙）干百里香
- 4 块去骨去皮鸡胸肉
- 盐和胡椒适量
奶油酱
- 250 毫升（1 杯）酸奶油
- 1 瓣大蒜，切碎
- 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
- 30 毫升（2 汤匙）酸豆，切碎
- 1 个柠檬，榨汁并去皮
- 盐和胡椒适量
烤桃子
- 4 个成熟的桃子，去皮，切成四份，去核
- 1 个洋葱，切薄片
- 15 毫升（1 汤匙）橄榄油
- 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
- 15 毫升（1 汤匙）白葡萄酒醋
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
烤鸡肉
- 在碗中加入橄榄油、辣椒粉、百里香、盐和胡椒粉。
- 在鸡胸肉上刷上这种混合物。
- 在烧热的烤盘中，用中高火烤鸡肉，每面烤 6-7 分钟，直到烤熟并留下烤痕。
- 取出后静置几分钟再切片。
注 ：同样的做法也可以在烧烤炉上完成。
奶油酱
- 在碗中加入酸奶油、大蒜、帕尔马干酪、酸豆、柠檬汁和柠檬皮。
- 加入盐和胡椒调味。
- 冷藏后即可食用。
烤桃子
- 在不粘锅中用中火加热，加入少许橄榄油烤桃子和洋葱，每面烤 3 到 4 分钟。
- 加入蜂蜜、醋、盐和胡椒粉，再烤 1 分钟。
组装
- 将烤好的鸡胸肉切片，摆盘。
- 淋上适量的奶油酱汁。
- 将烤好的桃子放在鸡肉旁边。
