意大利面包鸡
份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 6 至 8 分钟
配料
- 250 毫升（1 杯）面粉
- 4 枚鸡蛋，用叉子打散
- 250 毫升（1 杯）Panko 面包屑
- 4 块魁北克鸡排
- 2 小匙普罗旺斯香草粉
- 125 毫升（1/2 杯）菜籽油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
- 60 毫升（4 汤匙）红酒醋
- 2 个藤蔓番茄，切片
- 2 球马苏里拉奶酪，切片
- 4 份煮熟的意大利面条
- 500 毫升（2 杯）番茄酱
- 盐和现磨胡椒粉适量
准备工作
- 预热烤箱，将烤架放在烤架中间。
- 准备 3 个碗，一个盛面粉，一个盛鸡蛋，一个盛面包屑。
- 用盐和胡椒调味，并在肉排上撒上普罗旺斯香草。
- 用面粉、打散的鸡蛋和面包屑将烤肉裹起来。
- 在热煎锅中加入少许菜籽油，将烤牛排每面煎 1 分钟，直至呈金黄色。
- 在一个碗中，混合大蒜、醋、橄榄油、盐和胡椒。检查调味。
- 将裹好面包的肉排放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤箱专用托盘上。
- 将番茄片和马苏里拉芝士片铺在肉排上，然后涂上准备好的醋汁。 在烤箱中烹煮并烤 4 至 5 分钟。
- 将热番茄酱倒在煮好的意大利面上并搅拌均匀。
- 在每个盘子上放上意大利面和一块裹好面包的肉排。
