蘑菇豆腐馄饨

份量：4 至 6 准备和烹饪时间：约 40 分钟

食材

香菜酱蘑菇

• 1 个洋葱，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）Mycryo 可可脂、黄油或橄榄油
• 1 升（4 杯）时令蘑菇，切块或切片
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1/4 束欧芹，去叶，切碎
• 1/2 块蔬菜高汤
• 盐和胡椒适量

馄饨馅

• 250 毫升（1 杯）准备好的蘑菇
• 250 毫升（1 杯）特硬日出豆腐
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 2 枚鸡蛋
• 2撮肉豆蔻，磨碎
• 盐和胡椒粉适量

做法

1. 在烧热的煎锅中，用少许油炒洋葱 2 至 3 分钟。
2. 加入蘑菇、大蒜、香菜和汤块，再翻炒 5 分钟。检查调味料。
3. 在一个碗中，用手动搅拌机将准备好的蘑菇、豆腐、帕尔马干酪、鸡蛋和肉豆蔻搅拌均匀。根据口味调味。
4. 在工作台上铺上馄饨面皮带。在每条馄饨带的下半部分每隔一定距离（约 2 英寸）放一勺馅料。
5. 在下半部分（放馅料的地方）盖上上半部分面带，形成馄饨。将两片面条封口，在每个馄饨之间压紧面条，然后用面皮刀或面皮轮切出你喜欢的方形、圆形或三角形。
6. 将一锅盐水（粗盐）烧开，放入馄饨并在沸水中煮约 3 分钟，然后沥干。

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