拉肉炒饭

4 人份

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：15 分钟

配料

• 670 克红烧猪肩肉（真空包装）
• 4 杯煮熟的米饭
• 250 毫升（1 杯）豌豆
• 2 个鸡蛋，打散
• 1 个红洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 片生姜（2 厘米），切碎
• 45 毫升（3 汤匙）酱油
• 30 毫升（2 汤匙）香油
• 辣酱，适量
• 45 毫升（3 汤匙）植物油（烹饪用
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 用中火加热大煎锅或炒锅中的植物油。加入红葱、大蒜和姜，翻炒 2-3 分钟。
2. 在锅中加入红烧肉，再加热约 5 分钟，不时搅拌。将肉切成丝
3. 加入豌豆，再翻炒 2 分钟。
4. 将混合物推到锅边，将打散的鸡蛋倒入中间。将鸡蛋煮熟并炒至几乎凝固，然后与其余混合物混合。
5. 加入煮熟的米饭搅拌均匀。翻炒 5 分钟，直到米饭热透。
6. 加入酱油和芝麻油，翻炒均匀。加入辣酱调味。
7. 根据个人口味加入盐和胡椒调味，然后立即上桌。