烤甜菜根、山羊奶酪和核桃沙拉

配料

• 4 个中等大小的甜菜根，煮熟后切四分之一
• 100 克（约 1/2 杯）新鲜山羊奶酪，切碎
• 50 克（约 1/2 杯）核桃仁，烤熟
• 100 克（约 4 杯）火箭菜或菠菜

配醋汁

• 15 毫升（1 汤匙）黑醋
• 45 毫升（3 汤匙）橄榄油
• 5 毫升（1 茶匙）蜂蜜
• 盐和胡椒适量

制作说明

1. 将甜菜根放入烤箱以 180°C 的温度烤 15-20 分钟。
2. 将火箭菜/菠菜、甜菜根、奶酪和核桃放入沙拉碗中混合。
3. 用醋、油和蜂蜜调制醋汁，然后调味。
4. 将醋汁浇在沙拉上，然后翻拌均匀。

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