烤西葫芦、薄荷和柠檬沙拉

配料

• 2 个西葫芦，纵向切成薄片
• 15 毫升（1 汤匙）新鲜薄荷，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油，用于烤西葫芦
• 125 毫升（1/2 杯）碎羊奶酪

制作醋汁

• 15 毫升（1 汤匙）柠檬汁
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒适量

做法说明

1. 在烤架或煎锅上用橄榄油将西葫芦片烤至金黄。
2. 将烤好的西葫芦放在盘子里，撒上切碎的薄荷。
3. 准备醋汁，将柠檬汁和橄榄油混合，然后用盐和胡椒调味。
4. 将调味汁浇在沙拉上，撒上羊乳酪即可食用。

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