番茄酱

配料

• 1 公斤熟番茄（或 2 罐番茄碎）
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 1 片月桂叶
• 15 毫升（1 汤匙）糖（如有必要）
• 盐、胡椒和新鲜罗勒适量

准备工作

1. 在平底锅中加热橄榄油。
2. 加入洋葱和大蒜翻炒至半透明。
3. 加入西红柿、月桂叶，用盐和胡椒调味。
4. 小火慢炖 30 至 45 分钟，并定期搅拌。
5. 如果番茄太酸，可加入一汤匙糖。
6. 上桌前去掉月桂叶，加入新鲜罗勒搅拌。