烤三文鱼配煎韭菜

烤三文鱼配煎韭菜

份量 : 4- 准备 : 10 分钟 - 烹制 : 15 分钟

配料

• ½ 整块三文鱼片（约 700 克）
• 60 毫升（4 汤匙）面包屑
• 1 个柠檬，切片
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 2 个韭菜
• 60 毫升（4 汤匙）干白葡萄酒
• 30 毫升（2 汤匙）枫糖浆
• 1 瓣大蒜，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 将三文鱼放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上。用盐和胡椒调味，撒上面包屑，盖上柠檬片。再淋上（30 毫升/2 汤匙）橄榄油。
3. 放入烤箱烤 15 分钟。
4. 同时，将韭菜纵切，然后对半切开，每根韭菜切成 4 段。
5. 在烧热的平底锅中，用剩余的橄榄油将韭菜四面煎黄。
6. 用白葡萄酒调味，直至几乎变干。在小火上加入枫糖浆和大蒜，再煮 3 分钟。加入盐和胡椒调味。
7. 与三文鱼、韭菜和自制土豆泥一起上桌。