三文鱼配芒果草莓莎莎酱

三文鱼、芒果和草莓莎莎酱

份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 冷藏时间：2 至 3 小时 - 烹饪时间：约 25 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）芒果，切丁
• 250 毫升（1 杯）黑草莓
• 60 毫升（4 汤匙）墨西哥辣椒，酱色
• 60 毫升（4 汤匙）香葱，切碎
• 2 个酸橙，去汁
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 75 毫升（5 汤匙）橄榄油
• 4 块三文鱼排
• 30 毫升（2 汤匙）卡真混合香料
• 盐和胡椒粉适量

烤玉米粥

• 500 毫升（2 杯）牛奶
• 1 瓣大蒜，切碎
• 500 毫升（2 杯）蔬菜汤
• 250 毫升（1 杯）细玉米粉
• 250 毫升（1 杯）奶酪，磨碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中将牛奶、大蒜和高汤煮沸。
2. 逐渐加入玉米粉，用中火煮 5 至 8 分钟，不断搅拌。
3. 加入奶酪搅拌，然后离火。调整调味料。
4. 将麦粉倒入铺有羊皮纸的蛋糕罐中，在冰箱中放置 2-3 小时。
5. 将面粉块切成鹅卵石状。
6. 将烧烤炉预热到最大火力。
7. 在碗中混合芒果丁、草莓和墨西哥辣椒。
8. 加入香葱、酸橙汁、蜂蜜和橄榄油。检查调味料并搁置一旁。
9. 在三文鱼排上撒上卡真香料。
10. 在烧烤架上，将三文鱼排每面烤 2 分钟，然后盖上盖子继续间接烤 4 至 8 分钟，具体时间取决于所需的熟度。
11. 在玉米粥馅饼上刷上橄榄油，然后在烧烤架上每面烤 2 至 3 分钟。
12. 在每个盘子里放上一块烤好的玉米粥和一块三文鱼，并用莎莎酱点缀。