薏米汤和猪肉丸

4 人份

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：20 分钟

配料

• 380 克汉堡牛排酱猪肉丸（真空包装）
• 125 克（1/2 杯）薏米
• 1 根胡萝卜，切丁
• 1 根芹菜，切丁
• 1 根韭葱，切成环状
• 1.5 升（6 杯）蔬菜汤或鸡汤
• 125 毫升（1/2 杯）15% 鲜奶油（可选，使汤更细腻）
• 30 毫升（2 汤匙）植物油
• 盐和胡椒适量
• 新鲜欧芹，切碎，做点缀

准备工作

1. 用中火加热大平底锅中的植物油。加入胡萝卜、芹菜和韭菜翻炒 5 分钟，直至略微变软。
2. 在锅中加入薏米，搅拌 1 至 2 分钟。
3. 将高汤倒入锅中，然后将酱猪肉丸直接放入汤中。
4. 煮沸后转小火慢炖约 20 分钟，直至薏米变软。
5. 如果想让汤更细腻，可在烹煮结束后加入 125 毫升（1/2 杯）15% 的鲜奶油并搅拌均匀。
6. 用盐和胡椒调味。
7. 热食，点缀切碎的新鲜欧芹。