塔布莱炖牛油果和烤西红柿

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：18 分钟

配料

• 24 个樱桃番茄
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 2 枝百里香，去叶
• 250 毫升（1 杯）中等粗麦粒
• 250 毫升（1 杯）开水
• 1 个柠檬，去汁
• 1 个香葱，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 125 毫升（1/2 杯）欧芹叶，切碎
• 250 毫升（1 杯）牛油果，切块
• 250 毫升（1 杯）鹰嘴豆
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 将番茄放在铺有硅胶垫的烤盘上，刷上一些橄榄油和百里香，烤 8 分钟。
3. 晾凉。
4. 同时，在装有粗麦粉种子的碗中加入开水，盖上盖子，静置 10 分钟。
5. 用叉子将粗麦粒从粗麦粉中取出，加盐调味，晾凉。
6. 在碗中加入柠檬汁、香葱、剩余的橄榄油、蜂蜜、香菜、盐和胡椒粉。调整调味料。
7. 将牛油果、番茄、鹰嘴豆和准备好的醋汁加入粗麦粉中。调整调味料。