普罗旺斯式番茄洋葱馅饼

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：25 至 30 分钟

配料

• 1 个商店购买的派皮
• 1 升（4 杯）樱桃番茄，切半
• 2 个洋葱，切薄片
• 3 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
• 2.5 毫升（1/2 茶匙）糖
• 120 毫升（8 汤匙）特级初榨橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）第戎芥末酱
• 几片马苏里拉奶酪
• 盐和黑胡椒适量
• 几片罗勒叶（装饰用）

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C（375°F），烤架放在中间位置。
2. 将挞底烤至发白，约 20-25 分钟。
3. 同时，在碗中加入樱桃番茄、洋葱、大蒜、普罗旺斯香草、糖、一半橄榄油、盐和胡椒粉。
4. 将调好味的蔬菜混合物放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘中，烘烤 25 至 30 分钟，直至蔬菜焦糖化。
5. 在预烤好的挞底上刷上第戎芥末酱。
6. 将烤好的蔬菜混合物铺在挞底上，加入几片马苏里拉奶酪和剩余的橄榄油，并用盐和胡椒调味。
7. 将馅饼冷藏后食用，或在食用前用烤箱加热。
8. 上桌前，用几片罗勒叶点缀。