塔廷美食和凉菜汤配青椒、草莓、西红柿和欧芹

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 4 分钟

配料

美食吐司

• 4 片农家面包
• 1 卷新鲜山羊奶酪
• 2 枝百里香，去叶
• 125 毫升（1/2 杯）核桃仁，切碎
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 15 毫升（1 汤匙）芥末
• ½ 瓣大蒜，切碎
• 250 毫升（1 杯）火箭菜沙拉
• 盐和胡椒适量

凉菜汤

• 8 个烤红辣椒
• 50 毫升（1 杯）魁北克草莓
• 4 个温室番茄
• 1 个柠檬，榨汁
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 塔巴斯科辣椒调味
• 根据需要加水

准备工作

1. 预热烤箱，将烤架放在中间位置。
2. 将每片面包切成 2 或 4 块，以适合羊奶酪卷的直径。
3. 将山羊奶酪卷切成 1/2 英寸厚的片。
4. 将面包片放在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上。
5. 在每片面包上放一片山羊奶酪，在上面撒上百里香，然后撒上核桃仁。 放入烤箱的烤盘中烤 3 至 4 分钟。
6. 在碗中加入橄榄油、芥末、大蒜、盐和胡椒粉。检查调味料。
7. 制作凉菜汤时，将辣椒、草莓、西红柿、柠檬汁、橄榄油、塔巴斯科（Tabasco）调味料、盐和胡椒粉放入搅拌机碗中或用搅拌机附件搅拌。
8. 加入少许水以达到所需的浓度。检查调味料。
9. 分装在 4 个玻璃杯中。

组装

在每个盘子里放上山羊奶酪面包丁，上面放上准备好的醋汁，然后放上火箭菜。配上一杯凉菜汤。