金枪鱼鲣鱼和热沙拉

供餐人数 : 4

准备时间： 15 分钟

烹饪时间： 15 至 20 分钟

鲔鱼塔塔基

食材

• 1 块长鳍金枪鱼牛排
• 1 个柠檬，去皮
• 3 毫升（1/2 茶匙）辣椒片
• 1 袋混合香料 ：
• 30 毫升（2 汤匙）干莳萝
• 15 毫升（1 汤匙）芫荽籽，粗碎
• 5 毫升（1 茶匙）大蒜粉
• 5 毫升（1 茶匙）洋葱粉
• 30 毫升（2 汤匙）现磨胡椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）干百里香
• 5 毫升（1 茶匙）盐
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油

准备

1. 在一个碗中，将果酱、辣椒、莳萝、香菜、大蒜粉、洋葱粉、胡椒、百里香和盐混合在一起。

2. 将准备好的香料混合物卷入金枪鱼腰肉中。

3. 在烧热的煎锅中，用橄榄油煎金枪鱼，每面煎 1 分钟。

4. 将金枪鱼切片，与沙拉一起食用。

铁板沙拉

原料

• 750 毫升（3 杯）青豆，洗净去梗
• 250 毫升（1 杯）煮熟的藜麦
• 4 个萝卜，切薄片
• ½ 个红洋葱，切薄片

可选项：加一棵生菜或 500 毫升（2 杯）火箭沙拉

沙拉酱

• 1 个柠檬，榨汁
• 45 毫升（3 汤匙）芝麻油
• 75 毫升（5 汤匙）橄榄油
• 1 瓣大蒜，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备

1. 在沸腾的盐水锅中，将青豆焯 4 分钟。然后将其放入盛有冷水或冰水的大碗中。沥干后放在一边。

2. 在平底锅中加入藜麦、2 倍体积的水（500 毫升/2 杯）和少许盐。

3. 盖上锅盖，用小火煮 15 至 20 分钟（我相信您有自己的食谱）。

4. 煮熟后，盖上盖子晾几分钟。

5. 在一个碗中，混合柠檬汁、芝麻油、橄榄油、大蒜、盐和胡椒。

6. 加入豆子、热藜麦、萝卜和红洋葱。检查调味料。

7. 最后淋上金枪鱼即可食用。