4 人份
准备时间 : 30 分钟
烹饪时间：10 分钟
配料
自制面团
- 125 克中筋面粉
- 1 个鸡蛋
- 15 毫升（1 汤匙）橄榄油
- 15 毫升（1 汤匙）水
- 1 小撮盐
馅料
- 400 克胡萝卜泥（真空包装）
- 100 克培根，煮熟变脆，切成小块
- 250 毫升（1 杯）意大利干酪
- 30 毫升（2 汤匙）面包屑
- 1 小撮辣椒粉
- 盐和胡椒粉适量
- 1 个鸡蛋（用于刷涂和封口）
- 30毫升（2汤匙）磨碎的帕尔马干酪（可选）
准备工作
面团
- 在一个碗中，用叉子将面粉、盐、鸡蛋、橄榄油和水混合，直到面团开始形成。
- 用手揉搓几分钟，直至面团光滑。
- 将面团揉成团，盖上盖子静置 10 分钟。
- 静置后，用擀面杖或面条机将面团擀薄。
馅料
在碗中加入胡萝卜泥、脆培根、意大利乳清干酪、面包屑和少许辣椒。根据口味加入盐和胡椒粉。搅拌均匀，以获得光滑的馅料。
制作玉米饺
- 在擀好的面团上切出直径约 7 至 8 厘米（3 英寸）的圆圈。
- 在每个面皮圈的中央放一小勺馅料。在面皮圈的边缘刷上少许打散的鸡蛋，将面皮对折成半月形，然后捏住边缘封口。将四角向内折叠，形成典型的玉米饺形状。
- 将一大锅盐水烧开。加入玉米饺，煮 3 到 4 分钟，直到饺子浮出水面。
- 沥干后立即食用，如果需要，还可以用磨碎的帕尔马干酪作为点缀。
