4 人份
准备时间 : 20 分钟
烹饪时间：30 分钟
配料
- 420 克红酒牛肉（真空包装）
- 2 个酥皮盒（油酥 或酥皮）
- 250 毫升（1 杯）焦糖酱（自制或即用型）
- 1 个鸡蛋，打散（用于镀金）
- 盐和胡椒适量
准备工作
- 将烤箱预热至 180°C（350°F）。
- 烧开一大锅水。将装有红酒牛肉的真空包装袋放入沸水中，加热 5 至 6 分钟。
- 从袋中取出红酒牛肉，沥干一半的汁液，另一半与肉一起保留。
- 在一个碗中，将红酒炖牛肉及其汁液与焦糖酱汁混合。充分搅拌，确保酱汁顺滑。
- 在挞壳中擀一层面皮。在上面铺上牛肉和焦糖混合物。
- 盖上第二层面饼。封好边缘，在顶部开几条缝，让蒸汽排出。在面饼表面刷上打散的鸡蛋，为面饼镀金。
- 放入烤箱 25 至 30 分钟，直至面皮呈金黄色。
- 上桌前静置几分钟。
