Portions : 24 ailes
Marinade : 1 heure
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 24 ailes de poulet du Québec
- 125 ml (1/2 tasse) sauce Thaï sucrée piquante
- 30 ml (2 c. à table) graines de sésame
- 30 ml (2 c. à table) huile de sésame
- 60 ml (4 c. à table) vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à table) sauce soya
- 30 ml (2 c. à table) sauce poisson
- 15 ml (1 c. à table) citronnelle, hachée
- 3 ml (1/2 c. à thé) piments en flocons
- 1 lime, le jus
- 60 ml (4 c. à table) miel
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faites bouillir les ailes de poulet pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez, la sauce thaï, les graines de sésame, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soya, la sauce poisson, la citronnelle, les piments, le jus de lime, le miel.
- Divisez la sauce en 2 bols.
- Dans un sac de plastique ou un bol, mélangez une moitié de sauce et les ailes de poulet. Puis laissez mariner une nuit, au réfrigérateur, (sac fermé ou bol couvert).
- Préchauffez le bbq au maximum.
- Sur la grille du bbq, laissez cuire les ailes de poulet, en cuisson indirecte, durant 15 minutes, tout en badigeonnant régulièrement les ailes du reste, de sauce mise de côté.
- Finissez en cuisson directe, 5 minutes de chaque côté.
