Bouchée de mousse d’avocat et de crevettes grillées à la mexicaine

BOUCHÉE DE MOUSSE D’AVOCAT ET DE CREVETTES GRILLÉES À LA MEXICAINE

Rendement : 16

Préparation : 7 minutes – Cuisson : 4 minutes

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) beurre de cacao Mycryo
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) chili mexicain
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) poudre d’oignon
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) poudre d’ail
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) sucre
• sel et poivre au goût
• 16 crevettes cru 31/40
• 125 ml (1/2 tasse) mousse d’avocat
• ¼ botte coriandre, effeuillée, hachée
• 16 blinis maison

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le beurre de cacao et tous les assaisonnements.
2. Enrobez les crevettes du mélange obtenu.
3. Dans une poêle striée bien chaude sans gras, faites griller les crevettes, 2 minutes de chaque côté.
4. Assaisonnez de sel et poivre.

Le montage

Sur chaque blinis, déposez une petite quantité de mousse d’avocat puis déposer une crevette grillée. Ajoutez un peu de coriandre hachée et dégustez.