BOULETTES DE BŒUF FAÇON BOURGUIGNON
Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 600 gr (20 ½ oz) bœuf haché mi maigre
- 4 tranches de bacon du Québec, haché
- 1 oignon, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) thym sec
- 1 feuille de laurier
- 2 carottes, en rondelles fines
- 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
- 500 ml (2 tasses) eau
- 500 ml (2 tasses) vin rouge
- 1 bouillon Knorr style maison, au bœuf
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Saler et poivrer généreusement la viande hachée.
- Former des boulettes de la taille d’une balle de golf et réserver.
- Dans une poêle, faire revenir le bacon haché et l’oignon jusqu'à coloration dans l’huile d’olive.
- Verser le tout dans une mijoteuse, ajouter l’ail, le thym, le laurier et les carottes.
- Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau et l’ajouter dans la mijoteuse, ainsi que le vin rouge et le bouillon Knorr. Saler et poivrer au goût. Ajouter les boulettes et laisser cuire 20 minutes sans couvercle. Rectifier l’assaisonnement et déguster, accompagné d’un bon plat de pates.
Ps : Il est bon aussi de saisir les boulettes au préalable dans la même poêle que le bacon, avant de les ajouter dans la mijoteuse.
