BROCHETTE DE BŒUF AU RAIFORT ET LEFFE BLONDE
Portions : 4 –Préparation : 15 minutes – Marinade : 1 heure - Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 bouteille de bière Leffe blonde
- 400 gr (13 1/2 oz) faux filet de bœuf, en cubes
- 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) raifort, en purée
- 15 ml (1 c. à table) sucre
- 1 citron, le jus
- 2 oignons, coupés en quartier
- 2 poivrons rouges, coupés en cubes
- ¼ de botte de persil plat, effeuillée et hachée
- Sel et poivre au goût
- Piques à brochettes
Préparation
- Dans un bol contenant les cubes de bœuf, ajouter la leffe, l’huile d’olive, le raifort, le sucre et le jus de citron. Bien mélanger et laisser mariner 1 heure.
- Préchauffer le BBQ au maximum.
- Embrocher les cubes de viande sur des piques à brochettes en alternant avec les morceaux d’oignon et de poivron.
- Déposer les brochettes sur la grille du BBQ et les colorer 2 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson un medium ou medium saignant.
