Brochettes de crevettes sauce aigre douce

BROCHETTES DE CREVETTES SAUCE AIGRE DOUCE

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : entre 8 et 10 minutes

Ingrédients

• 16 crevettes décortiquées 31/40
• 16 rondelles de saucisse douce ou piquante
• 1 pot de sauce aigre douce VH
• 16 tomates Cerise
• 1 oignon, taillé en 4, puis séparé couche par couche
• 125 ml (1/2 tasse) lait de coco
• 16 cubes d’ananas
• 45 ml (3 c. à table) feuilles de basilic, hachées
• 4 portions de riz blanc cuit
• 4 pics à brochettes
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le barbecue, au maximum.
2. Sur chaque pic à brochette, alterner les crevettes, les rondelles de saucisse, les tomates et les morceaux d’oignon.
3. Puis, badigeonner chaque brochette de sauce Aigre douce VH.
4. Sur la grille du barbecue, déposer les brochettes et laisser cuire, 3 à 4 minutes de chaque côté, le temps que les brochettes soient bien grillées.
5. Entre temps, dans une casserole, mélanger le reste de la sauce VH, le lait de coco, l’ananas et porter à frémissement.
6. Ajouter le basilic.
7. Dans chaque assiette, répartir le riz puis les brochettes et la sauce crémeuse préparée.