BROWNIE DÉCADENT
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 26 à 30 minutes
Ingrédients
- 115 gr (4 oz) chocolat Venezuela Pure Origine 72% de Cacao Barry
- 170 gr (6 oz) beurre non salé
- 125 gr (4 1/2 oz) farine
- 30 ml (2 c. à table) poudre de cacao Plein Arôme 100% cacao de Cacao Barry
- 3 œufs
- 225 gr (8 oz) sucre
- 1 orange, le zeste
- 15 ml (1 c. à table) essence de noix de coco
- 2 pincées de sel
- 4 boules de glace à la vanille
- Qs coulis au caramel
- 60 ml (4 c. à table) noix de coco, râpée
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200° C (400° F)
- Dans un bol, au bain marie ou au four micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre.
- Dans un bol, mélangez, la farine et la poudre de cacao. Ajoutez dans la préparation au chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet ou du batteur électrique, battez les œufs, puis incorporez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez le zeste d’orange, l’essence de noix de coco et le sel.
- Incorporez la préparation obtenue au mélange préparé à base de chocolat.
- Beurrez puis enfarinez légèrement un moule à gâteau.
- Versez la préparation dans le moule et laissez cuire au four, 25 minutes.
- Une fois cuit, démoulez et découpez en portions.
- Sur chaque portion, déposez une boule de crème glacée, un peu de coulis au caramel et saupoudrez de noix de coco râpée.
