BURGER DE TEMPEH
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 à 18 minutes
Ingrédients
- 1 morceau de tempeh, en 4 tranches
La marinade
- 30 ml (2 c. à table) sauce soja
- 45 ml (3 c. à table) moutarde jaune
- 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
- 2 gousses d’ail, hachée
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- Poivre au goût
- Piment au goût
La garniture
- 60 ml (4 c. à table) mayonnaise maison ou du commerce
- 15 ml (1 c. à table) cari de Madras
- 4 feuilles de salade
- 4 tanches de tomate
- 4 rondelles d’oignon rouge
- 4 pains à burger
Préparation
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la moutarde jaune, le sirop d’érable, l’ail, l’huile d’olive, le poivre et le piment au goût.
- Laissez mariner 10 à 15 minutes les tranches de tempeh dans la marinade préparée.
- Préchauffez le BBQ au maximum.
- Sur la grille chaude, laissez dorer les tranches de tempeh, 1 minute et demi de chaque côté. Puis, coupez le feu sur un des côtés du BBQ et disposez les tranches de tempeh sur ce même côté, couvercle fermé, laissez cuire 15 minutes en cuisson indirecte.
- Entre temps, dans un bol, mélangez la mayonnaise et le cari de Madras.
- Réchauffez les pains à burger quelques secondes sur la grille du BBQ.
- Répartissez et tartinez les pains du mélange mayonnaise et cari.
- Montez chaque burger avec une feuille de salade, une tranche de tomate, une rondelle d’oignon et une tranche de tempeh.
