Burger halloumi et pêches grillées

BURGER HALLOUMI ET PÊCHES GRILLÉES

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 6 à 8 minutes

Ingrédients

• 4 pains à burger
• 4 grosses tranches de fromage Halloumi (1’ d‘épaisseur)
• 90 ml (6 c à table) huile d’olive
• 1 oignon rouge, en rondelles
• 2 pêches, coupées en 8
• 60 ml (4 c. à table) miel
• 5 ml (1 c. à thé) Tabasco
• 60 ml (4 c. à table) mayonnaise
• 30 ml (2 c. à table) ciboulette, ciselée
• 30 ml (2 c. à table) feuilles de basilic, hachées
• 4 feuilles de laitue
• 8 tranches fines de tomate
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le barbecue au maximum
2. Badigeonner les tranches de fromage d’un peu d’huile d’olive.
3. Dans un bol, mélanger l’oignon rouge, les pêches, le reste de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Sur la grille du barbecue ou sur un tapis de cuisson, pour se faciliter la vie, faire griller les tranches de fromages et le mélange d’oignon et pêches, 3 à 4 minutes de chaque côté.
5. Faire griller légèrement les pains.
6. Dans un bol, mélanger le miel et la sauce piquante.
7. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la ciboulette et le basilic.
8. Sur chaque dessous de pain à burger, étaler la mayonnaise aux herbes, répartir les feuilles de laitue, les tranches de fromage puis le mélange miel et sauce piquante, les tomates et refermer le tout avec le dessus de chaque pain à burger.