Choucroute rapide

CHOUCROUTE RAPIDE

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 12 pommes de terre Grelot
• 8 tranches de bacon, en morceaux
• 1 oignon, émincé
• 4 saucisses de porc aux herbes, coupées en deux
• 800 gr (27 oz) chou cuit pour choucroute
• 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
• 125 ml (1/2 tasse) bouillon de légumes
• 15 ml (1 c. à table) baies de genièvre, concassées
• 8 tranches épaisses de jambon cuit
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole d'eau salée, ajoutez les pommes de terre, portez à ébullition et laissez bouillir le temps de les cuire.
2. Entre temps, dans une cocotte, faites colorer légèrement le bacon et l’oignon.
3. Ajoutez les saucisses et faites-les colorer aussi.
4. Ajoutez le chou, le vin blanc, bouillon, les baies de genièvre, couvrez et laissez chauffer le tout, 5 à 8 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.
5. Dans chaque assiette, répartissez le chou, les saucisses, les pommes de terre et le jambon cuit.