CHUTNEY D’ANANAS
Préparation : 5 minutes – Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 1 oignon rouge, émincé
- 30 ml (2 c. à table) corps gras (huile, huile d’olive, beurre de cacao Mycryo ou beurre)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 75 ml (5 c. à table) vinaigre blanc
- ½ ananas, en brunoise
- 30 ml (2 c. à table) graines de moutarde
- 125 ml (1/2 tasse) sirop d’érable
- 1 branche de thym, effeuillée
- 15 ml (1 c. à table) gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans un peu de gras, 2 minutes à feu vif.
- Ajoutez l’ail et déglacez au vinaigre.
- Ajoutez l’ananas, les graines de moutarde, le sirop d’érable, le thym, le gingembre, du sel et du poivre.
- Laissez cuire 10 minutes à feu moyen. Vérifiez l’assaisonnement et réservez au frais.
