Club shish taouk

CLUB SHISH TAOUK

Portions : 4 – Marinade : 4 à 24 heures - Préparation : 20 minutes – Cuisson : environ 10 minutes

Ingrédients

La marinade

• 250 ml (1 tasse) yogourt nature (sans gélatine)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 5 ml (1 c. à thé) miel
• 5 ml (1 c. à thé) origan sec
• 5 ml (1 c. à thé) thym sec
• 2 citrons, le jus
• 3 ml (1/2 c. à thé) paprika
• 2 poitrines de poulet, en fines escalopes
• Sel et poivre au goût

Le club

• 60 ml (4 c. à table) tahini
• 1 citron, le jus
• 12 tranches de pain blanc
• 60 à 90 ml (4 à 6 c à table) mayonnaise ou mayonnaise à l’ail
• 2 tomates, en fines tranches
• 1 oignon rouge, émincé fin
• 4 à 8 feuilles de laitue
• 250 ml (1 tasse) navet mariné
• 8 tranches de bacon, cuit croustillant
• 4 petits piments libanais marinés

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, l’ail, le miel, l’origan, le thym, le jus de citron, le paprika, du sel et du poivre.
2. Ajouter les escalopes de poulet, couvrir d’un film plastique alimentaire et laisser mariner 4 à 24 heures au réfrigérateur.
3. Sur une poêle gril chaude, à feu vif, faire saisir le poulet dans un peu de gras, 2 à 3 minutes de chaque côté, le temps que le poulet soit cuit et grillé. Réserver.
4. Dans un bol, mélanger le tahini, le jus de citron, du sel et du poivre.
5. Faire griller les tranches de pain.
6. Pour 4 tranches de pain, badigeonner la mayonnaise, répartir le poulet grillé, la sauce tahini préparée, couvrir d’une tranche de pain puis répartir les tranches de tomate, l’oignon rouge, les feuilles de laitue, les navets marinés, le bacon et terminer par une tranche de pain.
7. Couper chaque club en 4 triangles, les disposer dans des assiettes, ajouter les piments et servir.