Côtelettes de porc gratinées

CÔTELETTES DE PORC GRATINÉES

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) cheddar, râpé
• 125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpée
• 2 gousses d’ail, hachées
• 60 ml (4 c. à table) crème 35%
• ¼ de botte de persil, effeuillée, haché
• 4 côtelettes de porc du Québec (1’’ d’épaisseur sans os)
• 45 ml (3 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 125 ml (1/2 tasse) sauce tomate
• 60 ml (4 c. à table) chapelure
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
2. Dans un bol, mélangez le cheddar, la mozzarella, l’ail, la crème, et le persil.
3. Salez et poivrez les côtelettes.
4. Dans une poêle chaude, faites colorer les côtelettes enrobées de beurre Mycryo, ou dans le corps gras de votre choix, 2 minutes de chaque côté.
5. Sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposez les côtelettes, badigeonnez-les de sauce tomate, couvrez du mélange préparé, saupoudrez la chapelure et laissez cuire au four, 10 à 15 minutes, selon la cuisson désirée.