Portions : 4 à 6
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients
La garniture
- 2 bananes fermes, épluchées
- 30 ml (2 c. à table) beurre
- 30 ml (2 c. à table) sucre
- 60 ml (4 c. à table) rhum (optionnel)
- 60 ml (4 c. à table) Nutella
La pâte à crêpe
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) lait
- 90 ml (6 c à table) beurre fondu non salé
- 1 pincée de sel
- 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
- 190 ml (3/4 de tasse) farine
Préparation
- Dans une poêle chaude, avec un peu de beurre fondu faites revenir les bananes entières dans le beurre fondu, 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le rhum et faites flamber.
- Saupoudrez de sucre et laissez refroidir.
- Dans un bol, à l’aide d’un batteur à main ou d'un fouet, mélangez les œufs, le lait, le beurre, le sel et la vanille.
- Incorporez la farine. Selon la farine, ajustez le volume de lait pour obtenir une préparation homogène, lisse et fluide.
- Dans une crêpière chaude, graissée de beurre ou saupoudrée d’une petite quantité de beurre Mycryo, à l’aide d’une louche, versez la juste quantité de pâte à crêpe, pour réaliser des crêpes fines.
- Laissez cuire chaque crêpe, 20 à 30 secondes de chaque côté. Répétez ceci pour chaque crêpe.
- Réalisez 4 crêpes fines et réservez le restant de pâte à crêpe pour plus tard.
- Sur chaque crêpe, étalez le Nutella.
- Superposez 2 crêpes l’une sur l’autre, vous avez maintenant 2 doubles crêpes sur le bord desquelles vous déposez chaque banane puis roulez les crêpes pour réaliser un boudin.
- Taillez chaque boudin en rondelles de 1'' d’épaisseur et plantez un petit pique pour en faire de petites bouchées de crêpes gourmandes à partager.
