FEUILLETÉS À LA DINDE
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 à 35 minutes
Ingrédients
- 1 kg (2 lbs) dinde, hachée
- 1 oignon, haché
- 45 ml (3 c. à table) huile d’olive
- 1 bouillon cube de volaille
- 15 ml (1 c. à table) mélange d’épices à tourtière ou à cretons
- 250 ml (1 tasse) carotte, en brunoise
- 250 ml (1 tasse) petits pois verts
- 2 gousses d’ail, hachées
- 250 ml (1 tasse) vin blanc
- 250 ml (1 tasse) sauce béchamel
- 2 feuilles de pâte feuilletée pur beurre
- 60 ml (4 c. à table) confiture de canneberge ou airelle
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle chaude, avec un peu d’huile faire revenir la dinde et l’oignon dans un peu d’huile, 3 minutes, ou jusqu’à coloration légère.
- Ajouter le bouillon cube, les épices à tourtière, la carotte, les petits pois, l’ail, le vin blanc et laisser cuire 10 minutes, à feu moyen.
- Dans un bol, mélanger la viande et la béchamel. Vérifier l’assaisonnement.
- Sur le plan de travail, étaler et tailler chaque pâte feuilletée en carrés de 4 x4 ‘’
- Au centre de 4 carrés de pâte, répartir le mélange préparé tout en laissant un petit rebord de pâte libre.
- Fermer chaque carré garni, d’un autre carré de pâte, en pressant les bords de pâte.
- Sur une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposer les carrés farcis et laisser cuire au four, 15 à 20 minutes.
- Servir, accompagné de confiture de canneberge ou d’airelle.
