Portions : 4
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
La gaufre aux patates
- 500 ml (2 tasses) pommes de terre cuites en purée
2 œufs
- 30 ml (2 c. à table) beurre fondu
- 125 ml (1/2 tasse) farine tout usage
- 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
- Sel et poivre au goût
La sauce
- 500 ml (2 tasses) eau
- 1 pincée du mélange d’herbes de Provence
- 2 bouillon-cubes de bœuf
- 60 ml (4 c. à table) beurre
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
La garniture
- Qs fromage en grains
- 60 ml (4 c. à table) éclats de bacon
Préparation
- Préchauffez le gaufrier.
- Dans un bol, mélangez la purée de pomme de terre, les œufs et le beurre, du sel et du poivre.
- Incorporez progressivement la farine et la poudre à pâte.
- Dans le gaufrier, à puissance moyenne, déposez une portion de préparation et laisser dorer 6 minutes.
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, les herbes de Provence et les bouillon cubes.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, incorporez la farine et, tout en remuant, laissez cuire 1 minute.
- Tout en fouettant, incorporez progressivement le bouillon chaud. Vérifiez l'assaisonnement.
- Dans chaque assiette, disposer une gaufre puis répartissez le fromage en grains, la sauce préparée et les éclats de bacon.
