Dégustez le charme intemporel des gaufres, alliant une texture croquante à une tendresse irrésistible. Une douceur réconfortante, symbole de moments gourmands partagés. Préparées avec amour, elles incarnent la nostalgie des petits-déjeuners et des moments chaleureux passés autour de la table.
Cette recette, allie simplicité et saveur. Servez-les nappées de sirop d'érable, saupoudrées de sucre glace ou garnies de fruits frais pour une expérience gourmande inoubliable.
Rendement / Portions : 10 gaufres
Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 10 minutes
INGRÉDIENTS
- 625 ml (2 ½ tasses) farine tout usage
- 20 ml (4 c. à thé) poudre à pâte (levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) cassonade
- 2 œufs, les jaunes et blancs séparés
- 500 ml (2 tasses) lait
- 125 ml (1/2 tasse) beurre, fondu
- 10 ml (2 c. à thé) extrait de vanille
- Qté suffisante d'huile de canola pour graisser les moules du gaufrier
PRÉPARATION
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Dans un bol, à l'aide d'un fouet, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
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Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et la cassonade.
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À l'aide d'un fouet, incorporez les jaunes d’œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille.
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À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement, par retournement, les blancs en neige.
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Une fois la pâte homogène, laissez reposer 1 heure à température pièce.
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Une fois le gaufrier chaud, à l’aide d’un pinceau graissez légèrement les moules du gaufrier.
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Versez du mélange à gaufre au centre des moules. Refermez le gaufrier et laissez cuire quelques minutes. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
