GRILLED CHEESE FAÇON PHILI
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, haché fin
- 45 ml (3 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 1 poivron vert, en brunoise
- 1 gousse d’ail, hachée
- 3 ml (1/2 c. à thé) thym sec
- 45 ml (3 c. à table) vinaigre balsamique blanc
- 8 tranches de pain brioché
- 60 ml (4 c. à table) mayonnaise
- 8 tranches de bacon de porc du Québec, cuites et croustillantes
- 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
- Qs beurre
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon, dans le corps gras de votre choix, jusqu’à coloration. Ajoutez le poivron, l’ail, le thym et laissez revenir encore 2 minutes.
- Déglacez au vinaigre balsamique. Assaisonnement en sel et poivre.
- Sur une face de 4 tranches de pain, étalez 1 c. à table de mayonnaise, répartissez le mélange préparé, disposez 2 tranches de bacon, répartissez le fromage râpé. Couvrez d’une tranche de pain que vous tartinez de beurre sur la face supérieure.
- Dans une poêle chaude, faites dorer le sandwich côté beurré, 2 minutes. Sur la tranche du dessus de chacun, étalez un peu de beurre. Retournez le sandwich pour dorer la tranche, 2 minutes, tout en écrasant le sandwich, à l’aide d’une spatule.
